martes, 28 de febrero de 2012

Tentaciones de chocolate


MAGDALENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
220 grs de mantequilla
3 huevos
60 ml de leche
200 harina blanca de trigo
60 grs de chocolate negro al 60% o 70%
100 grs de azúcar
60 grs de miel
20 grs de cacao en polvo
1 sobre de levadura
ELABORACIÓN:
Por la mañana preparar la pasta: cortar el chocolate en trocitos. Fundir la mantequilla en un cazo y reservar.
En una fuente, batir los huevos y el azúcar con un batidor hasta que la masa quede bien espumosa. Añadir la miel y la leche a la mantequilla( noisette ), mezclar y después añadirlos huevos con azúcar, la levadura, la harina y el cacao en polvo. Mezclar e incorporar el chocolate troceado. Cubrir la fuente con un papel transparente y reservar 6 horas en el frigorífico.
Pasadas las 6 horas precalentar el horno a 200º y llenar los moldes de las magdalenas un tercio de su tamaño. Hornear durante 10 minutos.  

sábado, 25 de febrero de 2012

SUPER FLUMINA

                        

                         



Super flumina Babylonis


Encima de las corrientes
que en Babilonia hallaba,
allí me senté llorando,
allí la tierra regaba,

acordándome de ti,
¡Oh Sión!, a quien amaba.
Era dulce tu memoria,
y con ella más lloraba.
Dejé los trajes de fiesta,

los de trabajo tomaba,
y colgué en los verdes sauces
la música que llevaba,
poniéndola en esperanza
de aquello que en ti esperaba.

Allí me hirió el amor,
y el corazón me sacaba.
Díjele que me matase,
pues de tal suerte llagaba;
yo me metía en su fuego,

sabiendo que me abrasaba,
disculpando al avecica
que en el fuego se acababa….
                    San Juan de la Cruz


Olor de violetas


Un momento
En un perchero colgué mi tristeza de alquiler
esperando despertar por el taconeo de mi pluma.
Mirándolo descubrí la caída de mis días
y sin querer apagué la hoguera de mi consejo.
La rectitud me empujó a un laberinto
y la curva al llanto de la mañana.
¡ Espera!, le dije a la pena.
No me retires tu manto de agua.
No me lleves a lo inevitable,
a lo infinito, a lo pasajero.
Y tal que así, húndeme
en la nevada montaña.



Miradas al cielo


CÁNTICO
Apaga mis enojos,
pues que ninguno basta a deshacedlos,
y véante mis ojos,
pues eres lumbre de ellos,
y sólo para ti quiero tenerlos.
Descubre tu presencia,
y máteme tu vista y hermosura;
mira que la dolencia
de amor, que no se cura
sino con la presencia y la figura.
¡Oh cristalina fuente,
sí en esos tus semblantes plateados
formases de repente
los ojos deseados
que tengo en mis entrañas dibujados!
¡Apártalos, Amado,
que voy de vuelo!
Vuélvete, paloma,
que el ciervo vulnerado
por el otero asoma
al aire de tu vuelo, y fresco toma.
Mi Amado las montañas,
los valles solitarios nemorosos,
las ínsulas extrañas,
los ríos sonorosos,
el silbo de los aires amorosos,
la noche sosegada
en par de los levantes de la aurora,
la música callada,
la soledad sonora,
la cena que recrea y enamora.
                                                                    San Juan de la Cruz


miércoles, 15 de febrero de 2012

POESIAS SIN VIENTO

Soñaba

Mis velas lloran tormentas
sobre la voluntad de la tierra.
Mis libros duermen su cansancio
de aventuras de regaliz.
Ya no huele el romero del alba
ni siento la caricia
de la tierra mojada.
Levanté al sueño con mis manos
y al agua grité de lejos
por no mojar mi cara.
La imaginación olvidó su nombre.
Y todo mientras soñaba.



GUITARREOS

Que marcha me ha entrado con el chocolate


                     
                                    
                      

ADICTIVO CHOCOLATE


BROWNIES
INGREDIENTES:
80 grs de chocolate negro al 70%
125 grs de mantequilla
2 huevos
150 grs de azúcar mascabado
60 grs de harina blanca
100 grs de avellanas troceadas
ELABORACIÓN:
Fundir juntos el chocolate y la mantequilla en una fuente al baño María. Mezclar los huevos y el azúcar, añadirlos al chocolate fundido, vigilando que la mezcla no esté demasiado caliente para que los huevos no se cuezan.
Añadir el harina y las avellanas troceadas. Verter esta masa en un molde bajo previamente untado con mantequilla.
Hornear a 180 º durante 15 o 20 minutos.



miércoles, 8 de febrero de 2012

Canciones tiernicas

         

Mil canales en off

Ahora digo que…

Nunca vi en el eco de la rima
pasión sin arrebato
ni delirio sin zancadilla
ni excitación sin meseta.
Barreras y muros encontré
en sus fronteras.
Momentos de olvidada libertad
tras sus maneras.
Y terminé, aburrido
de ficticias direcciones
de sueños en dictadura y ahogado
por su mal de altura.