viernes, 20 de julio de 2012

CONVERSACIÓN CON UN FOLIO EN BLANCO






Todavía me pregunto si fui  yo el que llamó a tu silencio o fuiste tú el que convocó a mi vacío.

Después de tender mucha ropa al sol reiniciamos una antigua relación pero todavía hay mutismo entre nosotros. Las palabras tropiezan confundidas entre dos idiomas.

Los espacios que no llenamos, aún nos miran con recelo. La tinta seca guarda en su alacena reproches acumulados de veladas que ya no recordamos y en las que ni siquiera estuvimos.

No se qué preguntarte para estar seguro de tu lealtad, no se si revelarte mi realidad o fingir  verdades en mil espejos rotos.
Esta vez quiero ir poco a poco, disolverme con el agua de tu cuerpo, entrelazarme bien entre tus fibras y formar una asociación perfecta entre tu luna y mi sol. Antes por supuesto tendremos que ordenar la lista de quimeras y secarnos entre corrientes de inframundos y bajo soles de belleza oriental.

Para ello, para recuperar el calor de nuestras estancias y el olor de tu sexo, te seduciré todos las mañanas con aromas de rosas de Alejandría, dejaré caer por tu espalda gotas de inspiración envueltas por esencias de azahar y te dejaré beber en mi mano caldos fermentados en la cueva del dios Dioniso.

Tú quizás me invites a pasear un día por la Odisea de Homero o quizás me conviertas en esa flor seca que guardaba Leonor entre sus libros o simplemente me refresques con la brisa de un atardecer en la antigua Venecia. Sólo así el detalle se mezclará entre tu aliento y mi saliva.

Entre tú y yo ya no existirán secretos, entre tu silencio y el mío ya no habrá desiertos.
Hemos sellado un pacto, tú te lavarás con mis sueños y yo te secaré con mi retal de palabras. 





miércoles, 11 de julio de 2012

YO TENGO QUE VOLAR




Encrucijadas



Busco el ritual antiguo para la felicidad.

Pregunto al soldado de la cuarta bóveda

pero sólo me mira sonriendo con sus ojos

y desaparece con el último de los vientos.

Pregunto a Venus, nacida de la espuma del mar

pero al hablar se convierte

en cariátide condenada a la eternidad.

Busco el significado de la palabra libertad

y me dirijo al jardín, para mirar sus mecidos.

Las hojas me acarician con sus reflejos.

El jazmín ya no envidia la luz de la luna.

El amarillo se siente seguro del triunfo del amor.

El agua ya no echa de menos el rumor de la fuente.

Encrucijadas, preguntas, mares sin orillas.

Soledades, huellas de emoción, cerezos del campo.

Miro mis manos y recorro sus líneas.

Encontré la felicidad y mis palabras al cielo.





Después de un largo tiempo escondido, busco libertad ¡ tengo que volar!


lunes, 2 de julio de 2012

EL FUTBOL ENGORDA



     Receta de Pastela




Ingredientes:
Un  pollo cocido con comino, canela, pimienta y laurel.
100 gr. mantequilla sin sal.
2 cebollas grandes .
Una cucharadita de jengibre rallado o molido, una pizca de hebras de azafrán,  un manojo de perejil, una cucharada de canela molida, una rama de canela.
 150 gr. azúcar en polvo.
 6 huevos revueltos.
 Un paquete de hojas de pasta Filo.
 150 gr. almendras peladas.
 150 gr.de piñones tostados.
150 gr. de pasas.
Un chorrito de agua de azahar.
 Una cucharada de agua de azahar, sal, pimienta.
Para decorar: azúcar en polvo, canela molida.

Elaboración:
Primero se saltean las cebollas picadas finas en una sartén, con 50 gr. de mantequilla. Cuando están transparentes, añade el pollo troceado. Añade el jengibre, el azafrán, la canela molida, sal y pimienta. Cubre con un vaso de  caldo, y deja cocer 30 minutos a fuego lento,  hasta que el pollo quede muy tierno.
Añade  el perejil picado, las pasas, el agua de azahar y 100 gr. del azúcar en polvo. Deja acabar la cocción otros 10 minutos.
Se reserva aparte lo anterior y ahora en una sartén se cocinan los huevos batidos. Picar las almendras con los piñones y tostar.
 Monta la pastela sobre una bandeja redonda de horno, con las hojas de pasta Filo en forma de abanico que iremos untando con mantequilla una a una, para que quede crujiente.
 Rellena primero con la carne de pollo picada, luego la mezcla de huevos , a continuación las almendras con los piñones y terminarás con otra capa de pollo y un espolvoreo de azúcar Glass.
Cierra la pastela con la pasta Filo, pinta con una yema batida y hornea a 180º unos 10 minutos, o hasta que quede dorada y crujiente esta deliciosa pastela de pollo con almendras, receta marroquí.

Desmolda y cubre con azúcar en polvo y canela molida.



Esta Pastela pasó a mejor vida mientras que España endosaba a Italia 4 golitos. Los protagonistas de dicha azaña( la de comerse la pastela… porque goles no metimos ninguno) posan felizmente a continuación. Faltan algunos titulares… pero otra vez será.