PAN DE UVAS CON POESÍA

Pan de zumo de uva

 Ingredientes:

1 vaso de zumo de uvas dulces (250 ml)

1 cucharadita de café de sal

levadura fresca (6,5 g)

500 g (aprox) de harina

4 cucharadas de Masa Madre

2 cucharadas de la piel de la uva

Elaboración:

Se mezcla en un bol grande la Masa Madre con el zumo de uva y después se disuelve la levadura fresca en el zumo. Se añade la sal, la piel de la uva y a continuación se incorpora el harina poco a poco hasta formar una masa que amasaremos durante 5 minutos.

Dejaremos reposar la masa durante hora u hora y media hasta que doble su tamaño más o menos, daremos forma a la masa y dejaremos que repose de nuevo durante media hora en un sitio cálido.

Calentaremos el horno antes de meter la masa a 200º, meteremos la masa y en 40 o 50 minutos a 200º estará listo. El pan estará bien cocido cuando al golpearlo suene a hueco.