GALLETAS DE AVENA CON GIRONDO

INGREDIENTES:

200 grs de mantequilla.

225 grs de azúcar blanca.

50 grs de azúcar morena.

La ralladura de una naranja.

1 Huevo.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

110 grs de harina sin preparar (es decir, harina sin levadura).

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1/2 cucharadita de sal.

200 grs de copos de avena.

ELABORACIÓN:

Comenzamos forrando una bandeja de papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º .

1º En un bol batimos la mantequilla en pomada junto con los azúcares y la ralladura de la piel de la naranja. Yo usé un batidor de varillas manual.

2º A continuación agregamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

Aparte mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal.

3º Continuaremos agregando la mezcla de harina a la mezcla anterior de mantequilla y batimos bien hasta que queden integradas.

4º Agregamos la avena y mezclamos bien con las manos. Tiene que quedar uniformemente repartida.

5º Formamos bolitas del tamaño de una nuez y ponemos en la bandeja cuidando de dejar separación para que no se peguen entre sí.

Si aplastáis las bolitas ligeramente os quedarán mas finas y crujientes. Si las preferís con mas cuerpo dejad las bolitas tal cual.

Hornead hasta que adquieran un aspecto ligeramente dorado. Dejad enfriar antes de moverlas pues se rompen con facilidad.